Harran Üniversitesi Öğrt. Gör. Sabri KÜRKÇÜOĞLU kursiyerlerimize Urfa mutfak kültürü bu kültür içerisinde kullanılan araç gereçler, Osmanlıdan günümüze mutfak kültüründeki gelişmeler, İsotun tarihçesi, isotun mutfağındaki yeri ve önemi ile ilgili bilgiler verilmiş.

Böylelikle kursiyerlere urfa mutfak kültürü ve bu kültürde yer alan materyallerin tanıtımı sağlanmıştır.